子どもの健康的な食生活を育むための栄養ガイド

米国の「2010年食事ガイドライン」によると、子どもはカロリーは多く、栄養は不足しがちです。約17％が肥満、32％が過体重と報告されています。幼少期に身につく食習慣は大人になっても続くため、栄養価の高い食品を学び、摂取させることが重要です。

食事

子どもは親の行動を真似します。家族で健康的な食事を取る姿を見せることが、食事習慣の基礎となります。Help Guideによれば、定期的に家族で食事を取る子どもは、果物や野菜を選ぶ確率が高まります。食事中は、さまざまな健康食品をプレートに盛り、満足感や満腹感について話すと効果的です。朝食は一日のエネルギー基盤です。全粒粉トーストにチーズやピーナッツバター、または強化シリアルやインスタントオートミールに低脂肪牛乳とバナナのスライスを添えて提供しましょう。

間食

健康的なスナックを常備しつつ、甘いものを完全に排除する必要はありません。Kids Eat Rightは、適度な糖分はバランスと節度を教える機会になると指摘しています。例えば、クッキーと牛乳の代わりにバナナとチョコレートミルクを組み合わせたり、ヨーグルトやアイスクリームにベリー類を加えるなど、戦略的に提供しましょう。間食のタイミングは主食の食欲を妨げないよう配慮してください。

健康的な選択を促すコツ

子どもに健康食品を魅力的に見せるには、意思決定の過程に参加させることが有効です。買い物に同行させ、健康的な選択肢の中から好きなものを選ばせましょう。帰宅後は一緒に料理本を開き、共同で作れるレシピを探すのも楽しい体験です。食事は戦いの場にせず、皿を残すことを強要しないように心がけましょう。

水分補給

2010年食事ガイドラインによれば、2歳から18歳の子どもは飲料で1日平均400kcalを摂取しています。主なカロリー源は牛乳、普通の炭酸飲料、エナジー・スポーツドリンク、フルーツドリンク、100％フルーツジュースです。子どもは1日6杯（8オンス）の水分が必要で、運動時は30分ごとに追加で8オンスが推奨されます。尿の色が薄く、匂いがないことが適切な水分状態の目安です。日常の飲み物は水、低脂肪または無脂肪の牛乳、または薄めた100％フルーツジュースを中心にしましょう。