高齢者向けの肉のない食事

肉は多くの人々の食事の重要な要素です。しかし、多くの肉を消費することは、人間の健康には良くありません。実際、肉の消費を排除または制限することは、癌、糖尿病、心臓病、喘息の発生率の低下に関連しています。年齢が上がるにつれて、これらの状態に苦しむリスクの増加は、肉のないライフスタイルを追求するように促す多くの要因の1つかもしれません。

1. 利点

   • 肉は脂肪とコレステロールが多いことで有名なため、肉のない食事は肥満や詰まりに関連する病気の減少につながる可能性があります。同様に、肉を食べない人は、全粒穀物、果物、野菜の消費を増やす傾向があります。これにより、より多様な栄養素と抗酸化物質が消費されます。抗酸化物質は癌、認知症、黄斑変性症、白内障などの多くの年齢関連疾患と戦うため、抗酸化剤消費の増加は高齢者にとって有益です。これらの健康上の利点に加えて、肉のない食事は、他のほとんどの食物よりもポンドあたりの費用がかかるため、お金を節約します。財政的な利点は、予算内で住んでいる引退した高齢者にとって肉のない食事を魅力的にすることができます。

   肉のないタンパク質源

   • 肉を排除するときの最大の懸念の1つは、十分なタンパク質を手に入れる方法です。タンパク質は必須の栄養素であり、肉は人気のあるタンパク質源です。以前、栄養士は、肉が「完全な」タンパク質の唯一の供給源であり、他のタンパク質源を有益であるために特定の組み合わせで消費する必要があると信じていました。 2011年の時点で、これらの仮定は虚偽であると考えられています。人々が代替タンパク質源を変える限り、彼らは適切なタンパク質を受け取ります。人気のある代替タンパク質源には、卵、チーズ、全粒穀物、ナッツ、豆、大豆があります。賢い消費者であり、ラベルに注意を払うことは、高齢者が肉のない食事を追求するときにタンパク質のニーズを満たすのに役立ちます。

   食事のアイデア

   • 肉のない食事を初めて追求している高齢者は、肉への渇望を満たすために、野菜のハンバーガーやトーフーキーなどの肉の代替品を使って楽しむことができます。しかし、多くの人は模倣製品なしで食事を楽しんでいます。ベジタリアン料理の本を購入することは賢明な動きです。コミュニティが支援する農業協会に参加することも別のアイデアです。メンバーは協会の株式を購入し、地元の農家は成長期を通して定期的に農産物と果物をメンバーに届けます。これらの配達のための前払いは、高齢者が肉を排除しながら果物や野菜の消費を増やすように促します。同様に、自宅で自分の果物や野菜を栽培することは、高齢者が肉のない食事を準備するように促すかもしれません。

   考慮事項

   • 肉を排除するとき、人々が消費している他の食品が健康であることを確認することが重要です。たとえば、乳製品を消費することは、毎日のタンパク質の要件を満たすための優れた方法です。しかし、肉を完全に卵やチーズに置き換えると、高コレステロールに関連する健康上の問題につながる可能性があります。同様に、穀物の摂取量を増やす人は、全粒穀物、特に芽生えた全粒穀物の消費に焦点を当てる必要があります。高度に加工された穀物は、糖が高いため、避ける必要があります。肉のない料理の完全な利点を刈り取るには、米、パスタ、パンを買うときは、「白ではない」「茶色」と考えてください。