ボツリヌス症を持つ動物たち

馬

馬はボツリヌス菌のA型、B型、C型を保有することがあります。主な感染源は十分に乾燥されていないカビが生えた干し草です。嫌気性（酸素がない）環境で菌が増殖し、干し草を摂取すると腸内で増殖します。

症状は筋肉の震え、全身の脱力、立ち上がれない、舌のコントロール喪失で舌が垂れ下がります。治療が遅れると死亡します。開放創からの感染や、汚染された水の摂取でも感染します。

ミンクではA型・E型、キツネでも同様の型が報告されています。これらは毛皮生産のために飼育され、与えられる生肉や魚に菌が混入しています。

農場で飼育されたミンクやキツネからは、ヒトに危険なC型ではなく、飼料加工時に混入したC型が検出された例があります（フィンランドの報告）。

鳥はA型、C型、E型のボツリヌス菌を保有します。昆虫の幼虫やチリドミニウスなどの無脊椎動物、または土壌や水中の毒素を摂取して感染します。

C型は水鳥や岸辺の鳥、コロニアルな水鳥（カモメ、ヘラジカ、サギ、ペリカンなど）に多く、E型はカモメやオオハクチョウに見られます。症状は筋肉制御不能、飛べない、頭を上げられないなどです。

ヒトへの感染は主にA型・B型の毒素を含む不適切に缶詰された食品から起こります。はちみつや加工肉にも菌が見つかっています。C型は牛や羊に多いが、稀にヒトや犬にも報告されています。

感染した動物の肉を十分に加熱せずに食べると感染リスクがあります。高温で加熱すれば毒素は失活しますので、十分に調理することが重要です。