ビタミンの保存期間と有効期限

ビタミンラベルについて

米国食品医薬品局（FDA）の規則では有効期限の表示は必須ではありませんが、サプリメントの包装には通常「賞味期限」や「ベストバイ」日が記載されています。この日付は、最も保存期間が短い成分に基づいてメーカーが設定しています。

有効期限の根拠データ

FDAの最終規則では、ビタミンCのように保存期間を算出できるビタミンは限られています。包装に記載された「使用期限」や「ベストバイ」日は、メーカーが保有する安定性試験データに裏付けられています。

劣化の実例

NASAは宇宙飛行士の安全を確保するため、マルチビタミンサプリの保存期間を調査しました。1年未満でビタミン含有量が10〜15％減少したことが報告されています。一方、FDAのシュー博士は、適切に（涼しく乾燥した場所で）保管すれば、ビタミンは最大5年は安定すると述べています。