胃液は何でできていますか？
1。塩酸（HCl）：
- これは胃液の最も重要な成分です。
- タンパク質消化の原因となる酵素であるペプシンの活性化に必要な高酸性環境（pH 1-2）を提供します。
-HCLはまた、私たちが食べる食物に存在する多くの微生物の成長を殺し、阻害します。
2。ペプシン：
- ペプシンは、ペプシノーゲンと呼ばれる不活性な形で分泌されるプロテアーゼ酵素です。
- 胃液の酸性環境は、ペプシノーゲンを活性ペプシンに変換します。
- ペプシンは、主にペプチド結合、特に芳香族アミノ酸を含むものを分解することにより、タンパク質を消化します。
3。粘液：
- 胃腺はムチン糖タンパク質を含む粘液を生成します。
- 粘液は、胃の裏地の上に保護層を形成し、酸性環境と消化酵素から保護します。
- それはまた、食物を潤滑し、胃を通る動きを促進するのに役立ちます。
4。胃リパーゼ：
- 胃液には、比較的少量のリパーゼ酵素が含まれています。
- それは主に、いくつかの食事性脂肪に見られる短い鎖および中鎖のトリグリセリドを分解します。
- ただし、ほとんどの脂肪消化は小腸で発生します。
5。固有の要因：
- 胃ジュースは、小腸におけるビタミンB12の吸収に必要な糖タンパク質である内因性因子を分泌します。
- ビタミンB12欠乏症は、貧血やその他の健康上の問題の発症につながる可能性があります。
6。電解質：
- 胃液には、ナトリウム、カリウム、塩化物、水素イオンなどの電解質も含まれています。これらの電解質は、胃の酸性のpHを維持し、イオン環境全体に寄与します。
7。水：
- 胃液は主に水で構成されており、さまざまなイオン、酵素、およびその他の成分の溶媒として機能します。
胃液の分泌と組成は、神経とホルモンシグナル、胃の食物の存在、その他の生理学的プロセスなど、いくつかの要因によって調節されます。胃液の適切な機能は、食事からの栄養素の効率的な消化と吸収に不可欠です。