ダークチョコレートと赤ワインが心血管に与える驚きの効果

濃厚なダークチョコレートとルビー色の赤ワインは、現代人が享受できる最もリッチで贅沢な食品の代表です。研究によると、これらはポリフェノールと呼ばれる抗酸化化合物を豊富に含み、心血管系に対して大きな健康効果が期待できることが分かっています。

機能

ポリフェノールは果物、野菜、スパイスなど幅広い食材に含まれる抗酸化成分です。フランス・ストラスブール大学の研究チームは、日常的に摂取しやすい食品として赤ワインとチョコレート（お茶と並び）を最もポリフェノールが多い食品の一つと特定しました。これらの成分は、心臓や血管の健康を支えるさまざまな作用を持ちます。

効果

赤ワインとチョコレートに含まれるポリフェノールは、血管保護、血管新生抑制（血管の形成調整）、動脈硬化抑制、血管拡張、血圧降下といった複数の有益な効果を示します。これらの相乗効果により、ポリフェノールが豊富な食品は日々の心血管ケアに最適な食品と言えるでしょう。

チョコレート

チョコレートは古代アメリカで神聖視され、マヤ文明では通貨としても利用されました。カリフォルニア大学デイビス校の研究者は、ダークチョコレートと心血管健康に関する多数の研究をレビューし、チョコレートに含まれるフラボノイド系ポリフェノールが心臓に対して顕著な保護効果を持つことを確認しました。医師は適量（1日30〜40g程度）を患者に推奨すべきと結論付けています。

赤ワイン

赤ワインは地中海食の重要な要素であり、欧州諸国で長い歴史を持ちます。カナダ・トロント大学の研究では、赤ワインに含まれるトランス‑レスベラトロール、クエン酸、その他の抗酸化物質が動脈硬化や冠状動脈疾患の予防に多面的に働くことが示されました。

専門家の見解

最長寿記録保持者であるフランスのジャンヌ・カルマンさん（122歳）は、毎週約1kgのチョコレートとポートワインを常飲していたと伝えられています。科学誌『Science Daily』によると、暗いチョコレートは喫煙が心臓に及ぼす悪影響を軽減する可能性があるとされています。