心血管系に対するダークチョコレートと赤ワインの効果

ディープダークチョコレート、ルビーレッドワイン - 現代の人類が利用できる最も豊かで退廃的な食べ物の2つ。研究によると、これらの2つの食品はポリフェノールとして知られる化合物の豊富な源でもあり、ヒトの心血管系にとって非常に有益である可能性があります。赤ワインとダークチョコレートは、喜びのために食べることが健康のための食事の頂点になる方法の2つの強力なシンボルになりました。

1. 関数

   • ポリフェノールは、多種多様な果物、野菜、スパイスに見られる抗酸化化合物です。フランスのルイ・パスツール・デ・ストラスブール大学の研究者は、私たちの毎日の食事におけるポリフェノールの最も強力な一般的な供給源のいくつかである赤ワインとチョコレート（お茶とともに）を特定しました。彼らは、ポリフェノールが私たちの心臓と循環系の健康に大きく貢献するために組み合わせる多くの異なる特性を示すことを発見しました。

   効果

   • 研究者たちは、赤ワインとチョコレートに存在するポリフェノールには、血管保護、抗血管新生（血管を調節）、抗アテロジェン（動脈プラークを阻害する）、血管軸および抗加熱特性があることを発見しました。心血管系全体に対するこれらの作用の結合効果により、赤ワインやチョコレートのようなポリフェノールが豊富な食品が、心臓の健康的な化合物の素晴らしい毎日の源になります。

   チョコレート

   • チョコレートには、アメリカ大陸で神聖で大切な食べ物であるという長い歴史があり、マヤによって通貨としても使用されていました。最近、カリフォルニア大学の教員であるデイビスは、ダークチョコレートと心血管の健康に関する研究のレビューを実施しました。彼らは、チョコレートのポリフェノールフラボノイドは心臓の健康に大きな利益をもたらし、適度に患者に医師の推奨に含めるべきであると結論付けました。

   赤ワイン

   • 赤ワインはヨーロッパ諸国の間で長い使用歴があり、地中海式食事の健康的な要素の1つと考えられています。これは、比較的低い心臓病が特徴です。カナダのトロント大学の研究者は最近、アテローム性動脈硬化症と冠状動脈性心疾患に対する赤ワインの影響を研究しました。彼らは、赤ワインには、心臓を保護するための複数のメカニズムを提供すると思われるトランスレベラトロール、ケルセチン、その他の抗酸化物質を含むさまざまな化合物が含まれていることを発見しました。

   専門家の洞察

   • 興味深いことに、記録的な最も古い寿命は、1997年に122歳で亡くなったフランスのジャンヌ・カルメントに属します。彼女のウィキペディアのエントリーによると、カルメントは毎週チョコレートをキロにし、定期的に赤いポートワインを飲みました。彼女はまた、117歳になるまで喫煙しました。サイエンスデイリーの最近の記事は、ダークチョコレートが喫煙の病気の効果を心臓に軽減することを示していると報告しました。