体内むくみを引き起こす可能性がある調味料は？

MSG（グルタミン酸ナトリウム）とは

MSGは、アミノ酸の一種であるグルタミン酸のナトリウム塩で、アジア料理に広く使用される調味料です。過剰に摂取すると、喉の渇きや頭痛、吐き気に加えて、体液保持（むくみ）を引き起こすことがあります。

なぜむくみが起こるのか

大量のMSGは抗利尿ホルモン（ADH）の分泌を刺激し、腎臓が水分を再吸収しやすくなるため、体内に水分がたまりやすくなります。

MSGを含む代表的な食品

• 醤油
• 照り焼きソース
• オイスターソース
• 中華料理全般
• 和食（味噌汁や煮物など）
• 加工肉製品
• 缶詰スープ
• インスタントラーメン
• 調味料付きスナック菓子

食品にMSGが含まれているかは、原材料表示で確認できます。表示は「グルタミン酸ナトリウム」や「E621」と記載されていることが多いです。

むくみが気になる方は、上記の食品の摂取を控えるか、成分表をよく確認して選択的に避けるとよいでしょう。