ゴジベリージュースの作り方
ゴジベリーは東洋医学で広く利用されており、ビタミンやミネラルが豊富です。含有成分は鉄、カリウム、カルシウム、βカロテン、亜鉛、B群ビタミン、ビタミンCなど。ジュースに抽出すれば抗酸化作用で免疫力を高め、糖尿病のケアにも役立ちます。ベリーは小さく繊細なため、十分な量を用意しないと大量のジュースは得られませんが、抽出した液はそのまま飲むだけでなく、他のジュースやお茶に加えても便利です。
必要なもの
- ゴジベリー
- 鍋
- ブレンダー
- ストレーナーバッグ
- ジュース容器
作り方
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ゴジベリーをよく洗い、茎や葉、傷んだ実を取り除きます。
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鍋にベリーと同量の水を入れ、ベリーが完全に浸るようにします。中火弱で約10分、ベリーが柔らかくなるまで加熱します。沸騰させないことで水溶性ビタミンの損失を防げます。
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柔らかくなったベリーをブレンダーに移し、粗めだが均一なピューレになるまで撹拌します。
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ストレーナーバッグを容器の上に置き、ピューレを注ぎます。自然にジュースが滴り落ちるのを待ち、冷めたらバッグを絞って残りのジュースをしっかり抽出します。
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抽出したゴジベリージュースは密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存するか、氷皿に入れて凍らせて保存します。