がん患者向けアルカリ食の真実

アルカリ食を実践する人は、食事内容を変えることで体内のpHバランスが変わると考えています。腫瘍は酸性環境で増殖しやすいとされるため、アルカリ食ががん予防や治療、がん細胞の増殖抑制に役立つと主張する声があります。しかし、ブリガム・アンド・ウィメンズ病院をはじめとする多くの医療専門家は、これらの主張を支持していません。

アルカリ食とは？

アルカリ食は、酸性食品の摂取を制限し、アルカリ性食品を積極的に取り入れる食事法です。主に避けるべき酸性食品は以下の通りです。

• 砂糖、白米・白パスタ・小麦製品
• カフェイン、タバコ、乳製品

代わりに推奨されるアルカリ性食品の例は次のとおりです。

• オリーブオイル、バジル、パセリ、セロリ、にんじん、かぼちゃ、玉ねぎ

アルカリ性とがんに関する主張

アルカリ食の支持者は、食事の構成を変えることで体内の酸性度（pH）を上げ、腫瘍の増殖を抑えることができると主張します。酸性環境が腫瘍にとって有利だと考え、体をアルカリ性に保つことでがんの予防や治療に効果があるとしています。

体内のpHを本当にアルカリ性にできるか

2006年にダナ・ファーバーがん研究所のステファニー・ヴァングスネスが執筆した『アルカリ食とがん：事実かフィクションか』という記事によれば、食事だけで体内のpHを大きく変えることはできません。pHは呼吸や老廃物の排泄などによって厳密に調節されており、食事による一時的な変化はすぐに元に戻ります。

アルカリ性はがん細胞を死滅させるのか

2008年5月に米国がん研究所が発行したニュースレターでは、試験管内でのがん細胞は酸性環境で増殖が速く、アルカリ環境では化学療法薬の効果が高まると報告されています。しかし、これらはあくまで試験管レベルの結果であり、ヒトで同様の効果が確認されたわけではありません。さらに、食事だけで体内pHを十分に変化させることは難しいと医師は警告しています。

アルカリ食は有害になる可能性があるか

アルカリ食は、がん治療に必要な栄養素を制限するリスクがあります。たとえば、化学療法を受けている患者は通常より多くのタンパク質が必要とされますが、アルカリ食はタンパク質源となる肉類や乳製品を制限します。また、乳製品はビタミンDの重要な供給源であり、ビタミンDはがんの生存率向上に寄与するとされています。