がん患者におすすめの自然食品

がんに効果的な食品

大腸がんには、りんご、緑茶、ケール、豆類、玉ねぎを中心とした食事が有効とされています。研究では、進行した大腸がんのリスクが76%低減することが示されています。ブロッコリースプラウトは、胃内のヘリコバクター・ピロリ菌バランスを整えることで胃がんの抑制に関与すると報告されています。コーネル大学の複数の研究によれば、りんごは乳がんのリスクを低減し、1日6個の摂取で効果が顕著です。くるみとそのオメガ‑3脂肪酸は、乳がん腫瘍の増殖を遅らせる可能性があります。最近注目されている抗がん食品として、グレープフルーツジュース、赤ワイン、ベリー類（イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、クランベリー）があります。ベリーに含まれるエラジ酸、アントシアニジン、プロアントシアニジンは腫瘍の成長を抑え、がん細胞のアポトーシス（自然死）を促進します。

がんに効果的な飲料・調味料・甘味

日本産の緑茶はポリフェノール、特にカテキン（EGCG）を豊富に含み、腫瘍に血液供給する血管の成長を抑制します。また、デトックス効果と強力な抗酸化作用ががん細胞の死滅を促します。研究では、放射線治療の効果を高める可能性も示唆されています。ザクロジュースは抗酸化・抗炎症作用があり、特に攻撃的な前立腺がんの進行を抑えると報告されています。ショウガは抗炎症作用とともに腫瘍増殖を抑え、がん細胞を直接攻撃します。さらに、化学療法や放射線療法による悪心（吐き気）の緩和にも役立ちます。ターメリック（ウコン）はカレー粉に含まれ、最も強力な天然抗炎症剤とされ、腫瘍増殖の抑制、化学療法の効率向上、がん細胞死を促進します。カカオ含有量70%以上のダークチョコレートはプロアントシアニジン、ポリフェノール、抗酸化物質を提供し、がん細胞の増殖を遅らせ、血管新生を阻害します。

一般的な指針

サプリメントよりも実際の食品を選ぶことが、がん予防・治療において最も効果的です。米国がん研究所（AICR）のパネルは、以下のような食材とがんリスクの関係を示しています。

• 葉酸を多く含む食品は膵臓がんの予防に役立つ可能性があります。
• カロテノイドが豊富な食品は口腔、咽頭、喉頭、肺がんのリスク低減に寄与します。
• リコピンを含む食品は前立腺がんに対して保護効果があります。
• セレンを含む食品も前立腺がんの抑制に有効です。
• βカロテンが豊富な食品は食道がんの予防に関与します。
• ビタミンCが多い食品も食道がんリスクの低減に貢献します。
• デンプンを含まない野菜、にんにく、果物全般は、7種類以上のがんに対して高い保護効果があるとされています。