野菜は癌を予防できますか？

がんを予防するためにできる最善のことの1つは、健康で栄養補助済みの食事を食べることです。多くの強力な抗酸化物質や身体である他のがんと闘う成分は、それ自体では生成されません。ほぼすべての野菜があなたの健康に利益をもたらしますが、予防勢力で知られている人がいくつかあります。

1. アブラナ科野菜

   • ブロッコリー、カリフラワー、キャベツなどのアブラナ科下野菜は、がんの予防に役立つ特定の化学物質や植物化学物質を持っていることが知られています。これらの野菜の特定の成分は、危険なタイプのエストロゲンをより安全なものに変換し、乳がんを予防するのに役立ちます。ブロッコリーとブロッコリーの芽には、スルフォラファンと呼ばれる植物化学物質が含まれており、フリーラジカルと発がん物質を破壊する酵素を生成します。ブロッコリーの芽は最もスルフォラファンを含み、ブロッコスプラウトの商品名で販売されています。これらの野菜にはルテインとゼアキサンチンも含まれており、前立腺や他の癌を予防するのに役立つ強力な抗酸化物質です。

   トマト

   • トマトはリコピンの素晴らしい供給源であり、実際には癌を引き起こす可能性のあるフリーラジカルを攻撃します。リコピンを利用する最良の方法は、実際に強力な抗酸化物質を集中させるトマトを調理することです。調査によると、リコピンを適切に吸収するためには、トマトでいくつかのオイルを消費する必要があります。あなたの食事にリコピンを手に入れるのに最適な選択は、調理のためにオリーブオイルが入ったトマトソースを使用することです。リコピンは、乳房、前立腺、膵臓、結腸の癌を予防するのに役立ちます。また、スイカ、ニンジン、赤唐辛子にも見られますが、濃縮量は少なくなります。

   アボカド

   • 食事中の健康的な脂肪の素晴らしい供給源であることに加えて、アボカドにはいくつかの強力ながんと闘う成分もあります。それらは、特定の種類の脂肪がフリーラジカルを引き起こす可能性のある腸に吸収されるのを防ぎます。アボカドは、肝臓がんの予防を支援することで特に有名です。また、かなりの量のカリウムとベータカロチンが含まれています。

   ニンジン

   • 体に対するベータカロチンの影響について議論がありました。一部の科学者は、ベータカロチンが多すぎると実際に癌を引き起こす可能性があると考えています。しかし、ベータカロチン以外に、ニンジンにはファルカリノールと呼ばれるがん闘う成分も含まれています。デンマークの農業科学研究所によると、癌細胞がファルカリノールにさらされると、細胞ははるかにゆっくりと成長し、それによって癌の拡散が遅くなります。ただし、ニンジンを調理すると抗酸化物質が減少するため、完全な利益を得るために生で食べる必要があります。

   ホットペッパー

   • ハラペーニョとチリペッパーズで食事を盛り上げます。これらの野菜にキックを与える成分であるカプサイシンは、もんの予防にも役立つことが示されています。癌を引き起こすニトロソアミンを中和する可能性があります。カプサイシンは、胃癌の予防に特に効果的です。