アレルギー対策に役立つモリブデン
体内での貯蔵
モリブデンは主に肝臓、骨、腎臓、副腎に蓄えられ、骨の成長や歯の強化、貧血予防、がん予防に寄与します。
食品に含まれるモリブデン
肉類、豆類、牛レバー、全粒穀物、麦胚芽、そば、濃い緑色野菜、エンドウ豆、レンズ豆、ヒマワリの種などに豊富に含まれます。土壌が栄養豊富な地域で育った作物は特にモリブデンが多く、吸収率は約57～88％と高く、胃や小腸で速やかに吸収されます。
消化と代謝への役割
食物の分解は多数の化学反応が関与する複雑なプロセスです。モリブデンは「モリブデン補酵素（Moco）」という形で酵素に必要な活性型を提供し、タンパク質合成や脂質・炭水化物の代謝を助けます。過剰分は尿中に排泄されます。
その他の健康効果
- サラダバーの保存料として使用される亜硫酸塩に対するアレルギー反応を軽減します。
- 適切なモリブデン摂取は虫歯の発生率低下と関連しています。
- 肝臓に蓄えられた鉄の動員を促進し、貧血予防やビタミンCの利用をサポートします。
- 体内の毒素と結合し、尿や汗で排出させることでデトックスを助けます。サプリメントでの補給が有効です。
欠乏症と疾患リスク
必要量はごく少量であり、通常の食事で十分に摂取できるため欠乏は稀です。重度の欠乏は幼少期に致命的となり、神経障害、知的障害、眼球レンズ脱臼などを引き起こします。さらに、早期老化、性機能障害、食道がん、口腔・歯肉疾患のリスクが上昇すると報告されています。
補給の目安
モリブデンはサプリメントで簡単に補える微量元素です。医師や栄養士と相談し、適切な量を摂取することでアレルギー症状や消化不良の改善が期待できます。