テリヤキソースを大量に摂取するとアレルギー反応が起きますか？

テリヤキソースと大豆アレルギーの関係

テリヤキソースの主成分は醤油です。醤油は大豆から作られ、代表的な食物アレルゲンのひとつです。そのため、大豆アレルギーをお持ちの方がテリヤキソースを大量に摂取すると、アレルギー症状が出る可能性があります。

主な症状例

軽度の場合は、じんま疹、かゆみ、むくみなどが見られます。重度になると、呼吸困難やアナフィラキシーショックといった緊急事態を引き起こすこともあります。

対策

大豆アレルギーがある方は、テリヤキソースの使用を控えるか、どうしても使う場合はごく少量にとどめることが推奨されます。