小麦の誘導体であるスペルトは小麦アレルギーの人でも食べられるか？

スペルトとは

スペルトは小麦の古代系統に属する穀物で、近年は「ヘルシー」な代替品として注目されています。しかし、スペルトも小麦と同様にグルテンを含んでいます。

グルテンとアレルギー

グルテンは小麦、ライ麦、大麦に共通して含まれるたんぱく質で、グルテン過敏症やセリアック病、または小麦アレルギーを持つ人は摂取を避ける必要があります。

小麦アレルギーの人への影響

したがって、スペルトは小麦アレルギーのある方にとって安全な食品ではありません。小麦アレルギーがある場合は、スペルトを含むすべての小麦製品を避けることが推奨されます。