メープルシュガーと糖尿病

メープルシロップとしても知られるメープルシュガーは、シュガーメープルツリーの樹液に由来する天然甘味料です。砂糖が加工されているのと同じように処理されていないため、健康上の利点は、糖尿病に関連して、砂糖の代わりにメープルシュガーを使用することに起因する場合があります。

1. メープルシュガーがどのように作られるか

   • メープルシュガーは、砂糖メープルの葉の光合成を介して作成され、木に保管され、春に樹液として上昇するため、「自然」と見なされます。木は「タップ」され、毎年甘い樹液が撤回され、メープルシュガーに加工されています。

   化学的な違いはありません

   • コーネル大学シュガーメープルリサーチおよび拡張プログラムによると、「天然」であるが、メープルシュガーは白砂糖のような化学ショ糖で作られている。メープルシュガーと白砂糖は、甘さとショ糖含有量の点で交換可能です。どちらも糖尿病の食事で控えめに使用する必要があります。

   血糖指数

   • 糖尿病患者は、血糖指数を使用して、食べる食品のグルコースの量を測定します。レベルが高いほど、100が最高です---必要な注意が必要です。メープルシュガーと白糖のスクロースはどちらも登録68で、指数が高く、糖尿病性血糖レベルの潜在的な問題。

   科学的証拠

   • メープルシュガーと糖尿病に関するコーネル大学メープル速報No. 301によると、メープルシュガーが白砂糖よりも使用するのが健康であることを証明する科学的証拠は存在しません。

   糖尿病患者とメープル砂糖の摂取量

   • 糖尿病患者は、血糖値に悪影響を与える可能性があるため、すべての砂糖摂取量に注意する必要があります。 Cornell Maple Bulletinによると、化学的には、白砂糖とメープルシュガーは、糖尿病患者の血糖値に同じ潜在的な悪影響を及ぼします。