消化管を通過する栄養素とは？

食物が口から肛門までの消化管を通過する間に、さまざまな栄養素が分解・吸収されます。以下に主な栄養素と吸収される部位をまとめました。

炭水化物

口腔や小腸で酵素により分解され、ブドウ糖などの単糖に変わります。最終的に小腸の粘膜から吸収されます。

胃のペプシンや小腸のトリプシンなどの酵素で分解され、アミノ酸やペプチドに変化します。これらは小腸で吸収されます。

小腸で胆汁酸とリパーゼにより分解され、脂肪酸とグリセロールになります。ミセル化された後、小腸上皮細胞で吸収されます。

脂溶性ビタミン（A、D、E、K）と水溶性ビタミン（B群、C）は主に小腸で吸収されます。吸収効率はビタミンの種類や食事内容に左右されます。

カルシウム、鉄、亜鉛などの無機元素は小腸でイオン化され、特定の輸送体を介して吸収されます。

水は口腔から大腸まで、消化管全体で徐々に吸収されます。特に小腸と大腸で大量に吸収され、体内の水分バランスを保ちます。