バナナを長持ちさせて新鮮さを保つコツ

バナナは夏の高温で熟成が早まり、すぐに茶色くなります。通常、黄色になったバナナは約2日間が鮮度の目安ですが、次のポイントを実践すれば数日間鮮度を延ばすことができます。

手順

1. 外観が約75％黄色で、両端に少し緑が残っているものを選びましょう。傷や斑点がないことを確認してください。

2. バナナはキッチンカウンターや吊り下げラックに置き、室温は摂氏約24度（華氏75度）以下に保ちます。高温になると熟成が加速します。

3. バナナが全体的に黄色になったら、冷蔵庫に入れます。皮は茶色や黒くなることがありますが、果肉は室温に置いた場合に比べて最大4日間は白く新鮮な状態を保ちます。さらに長く保存したい場合は、皮をむいてジッパー付きプラスチック袋に入れ、冷凍保存すれば数か月間保存可能です。