嚥下障害のための食事

嚥下障害は、噛むのが困難な液体や液体の嚥下障害を説明する医療用語です。多発性硬化症、アルツハイマー病、パーキンソンの患者ではかなり一般的です。また、事故や外傷性の怪我のために発生する可能性があります。いくつかのタイプの嚥下障害が口の中で発生します。その他は食道で発生します。とにかく、食事は健康維持に不可欠です。

1. カロリー

   • 嚥下困難は、明らかに適切な栄養とカロリー摂取量に関する懸念を引き起こします。嚥下障害と診断された個人の場合、一般的なトリックはカロリーを高めることができます。たとえば、1カップの粉ミルクを1クォートの液体ミルクに加えます。この混合物は、揺れ、オートミール、水たまり、スープでよく使用されます。タンパク質強化ベビーフードの小さな瓶を、カロリーを後押しするために、ピューレの食べ物、スープ、飲み物に加えます。カロリー摂取量は、各患者の年齢、体重、身長、および食品医薬品局のような組織の毎日の推奨される食事要件によって決定されます。

   液体

   • 嚥下困難は、嚥下障害患者の窒息を引き起こす可能性があります。液体増粘剤は、嚥下プロセスを容易にするために一般的に使用されます。自宅で持っている成分から作られたものを使用すると、薄い液体がしばしば引き起こす窒息や吸引の可能性を減らすことができます。肥厚剤は、病院や養護施設でよく見られます。自宅では、患者は、マッシュポテトフレーク、フレークベビーシリアル、または味付けされていないゼラチンパウダーなどの一般的な肥厚剤を牛乳、スープ、スープなどの液体に混合して厚くすることができます。食品を薄くするには、プレーンヨーグルト、スープ、牛乳を加えます。正しい一貫性を判断するには、実験が必要な場合があります。

   食事のニーズ

   • 嚥下障害患者の食事のニーズは、年齢、身長、体重によって決定されます。ただし、ほとんどの大人は、毎日液体にピューレになった6〜8カップ（48〜64オンス）の食品を消費する必要があります。食品は、栄養士の推奨に従ってタンパク質、澱粉、野菜を組み合わせて、個人のニーズを満たす一貫性に合わせてピューレにする必要があります。食事栄養要件は個別に基づいている必要があります。嚥下障害患者が食べる一般的な食品には、カッテージチーズ、ピューレの鶏肉、魚や肉、卵とチーズ、野菜が含まれます（ただし、ピューレしていないため、トウモロコシやエンドウ豆はありません）。食事は、カロリーだけでなく、タンパク質、炭水化物、脂肪、ナトリウム、繊維を提供する必要があります。あなたの栄養ニーズについて医師や栄養士と話し合い、それぞれの正しいブレンドを決定します。