腸チフス患者に適した食事とは？
腸チフスとは
腸チフスはサルモネラ・チフス菌（Salmonella Typhi）が原因で起こる細菌感染症です。汚染された食物や水を介して感染します。主な症状は発熱、頭痛、筋肉痛、下痢です。
治療とサポートケア
治療は抗生物質によるものが中心です。加えて、休養・十分な水分補給・消化に負担のかからない食事（ブランディエット）を行うことが回復を助けます。
ブランディエット（刺激の少ない食事）
胃腸に刺激を与えず、消化しやすい食事は腸チフスの症状緩和に有効です。以下の食品を中心に摂取しましょう。
- 白米
- バナナ
- アップルソース
- トースト
- ジャガイモ（茹でるか蒸す）
- 皮を除いた鶏肉・七面鳥（脂肪分を取り除く）
- 皮を除いた魚
- ヨーグルト（無糖）
- オートミール
- スクランブルエッグ
- スープ（塩分は控えめに）
- 加熱した野菜
避けるべき食品
- 辛い食べ物
- 脂肪分の多い食べ物
- 揚げ物
- 乳製品（ヨーグルトを除く）
- カフェイン飲料
- アルコール
十分な水分摂取
脱水や電解質バランスの崩れを防ぐため、こまめに水分を取ることが重要です。おすすめは以下の通りです。
- 水
- 経口補水液（電解質入り）
- フルーツジュース（砂糖は控えめに）
- スープ
休養
体が感染と闘うために、十分な睡眠と安静が必要です。過度な活動は避け、体力回復に努めましょう。
衛生管理
腸チフスの拡散を防ぐために、次の衛生対策を徹底してください。
- 石鹸と流水で手を頻繁に洗う
- 汚染された食べ物や水を避ける
- 腸チフスワクチンの接種を受ける