野菜のサルモネラの原因は何ですか？

サルモネラは、鶏肉やその他の動物製品、果物、野菜で発生する可能性のある食物媒介の病気です。疾病管理の中心とプレベジンティオンの成長条件によれば、処理の問題と家庭用汚染はすべて野菜のサルモネラの潜在的な原因です。

1. サルモネラとは？

   • サルモネラは、哺乳類、鳥、爬虫類に存在する細菌です。 それは多くの異なる種類の食品を通して人間に広がります。

   症状と診断

   • サルモネラの症状には、下痢、吐き気、腹部のけいれんが含まれます。サルモネラは、便サンプルをテストすることにより診断されます。

   治療

   • 下痢から失われた液体を交換し、CeralytyやPedialyteなどの電解質バランスの取れた飲み物を交換します。便や便に発熱や血液がない場合、抗脱分裂薬が選択肢です。下痢に高熱（101.5 fを超える）、便の血液、長時間の嘔吐、または脱水の兆候が伴う場合は、すぐに医療提供者を参照してください。

   野菜の成長問題

   • 野菜を栽培するプロセスは、多くの場合、サルモネラ汚染の原因です。多くの植物植物は動物肥料で受精しており、それはサルモネラ細菌で汚染される可能性があります。哺乳類はしばしば腸管にサルモネラを運びます。動物肥料がサルモネラで汚染されている場合、野菜に簡単に広がる可能性があります。

   処理の問題

   • 不適切な処理は、野菜や果物のサルモネラに貢献します。サルモネラの多くの症例は、加工工場で野菜を洗うために使用される不衛生な水に由来しています。

   ホーム予防のヒント

   • 野菜からの食中毒を防ぐために、農産物を処理する前に、石鹸と水で手を洗ってください。流水の下で完全に生産を洗浄します。レタスまたはキャベツの外側の葉を捨てます。傷ついたり損傷した地域や破損した地域を切り取ります。腐った地域は、しばしばサルモネラを抱いています。腐ったように見える農産物を捨ててください。室温で長時間切った農産物を残さないでください。肉を準備し、別々の切断面で農産物をすることを忘れないでください。