サルモネラ感染症の概要と対策

サルモネラは、サルモネラ・チミウムやサルモネラ・エンテリティスなど複数の菌株がある代表的な細菌です。糞便や糞便で汚染された食品との接触により、サルモネラ症（サルモネラ感染症）を引き起こします。

感染

サルモネラに感染すると、曝露後12〜72時間で症状が現れることが多いです。

症状

主な症状は、吐き気、下痢、嘔吐、腹痛、発熱です。

診断

多くのケースは軽症で診察を受けないため、診断されにくいです。確定診断は便検査でサルモネラ菌の有無を確認します。

治療

サルモネラ症は自然に回復するまでに約1週間かかります。脱水を防ぐために、十分な水分補給が重要です。

流行状況

サルモネラは100年以上前に病原菌として確認されました。米国疾病予防管理センター（CDC）によると、毎年約4万件の症例が報告されていますが、実際の感染者数はその30倍に上ると推定されています。