腎機能低下時の食事管理ガイド

腎機能低下者が避けるべき食品

腎臓病患者は、たんぱく質・乳製品・リン・カリウム・ナトリウムの摂取を制限する必要があります。病期に応じて、これらの食品群は減量、あるいは完全に除外することが求められます。具体的な食事プランは、担当医や管理栄養士と相談して作成してください。

たんぱく質：カープ、牛・鶏レバー、ザリガニ、牡蠣、サーディンは避ける。
乳製品：リンとたんぱく質が多いため、1日あたり約120ml（1/2カップ）に制限。チーズ、カスタード、牛乳、クリーム系スープ、カッテージチーズ、アイスクリーム、プリン、ヨーグルトは病期に応じて減らす。
リンを多く含む食品：ダークコーラ、ナッツ、ビール、チョコレートなど。
ナトリウム：血圧上昇やむくみの原因になるため、加工食品・缶詰は避け、ハーブやスパイス、にんにくで味付け。
カリウムが高い食品（血中カリウム濃度が上がっている場合）
- 豆類（大豆、レンズ豆、エンドウ豆）
- ジャガイモ、アボカド、かぼちゃ、アスパラガス、トマト、ビート
- メロン類（カンタロープ、バナナ、スターフルーツ、ネクタリン、オレンジ、キウイ、レーズンなど）
高カリウムは不整脈のリスクを高めます。制限の厳しさは病期に依存します。
液体摂取：腎機能が高度に低下している場合、1日あたり約1.4リットル（48オンス）未満に制限することがあります。

エネルギーは主に果物、野菜、炭水化物から摂取します。たんぱく質は、男性で1日5〜6オンス、女性で3〜4オンス程度に抑えるのが目安です。進行した腎臓病の場合、たんぱく質を完全に除去することもあります。

食事制限により栄養バランスが崩れやすくなるため、医師の指示に従って以下のサプリメントを補うことがあります。