線維筋痛症は全身の関節、靭帯、筋肉、腱に痛みをもたらす慢性疾患です。ホルモンバランスの乱れから体重増減が起こりやすく、適切な食事が症状緩和に役立ちます。以下では、食物繊維、たんぱく質、飽和脂肪に注目したおすすめ食品と調理法をご紹介します。
食物繊維
食物繊維は全粒粉のパンやパスタ、豆類、野菜、果物、ナッツ、種子に豊富に含まれます。これらの食品はエネルギー源となりつつ、血中のLDLコレステロールを低下させ、心血管疾患のリスクを減らします。野菜や果物は低カロリーなので大量に摂取しても体重増加の心配が少なく、満腹感が持続しやすいです。白い小麦粉やケーキに含まれる単純炭水化物は血糖値を急上昇させ、2型糖尿病の原因となるため避けましょう。
- 全粒粉のパン・パスタ
- 豆類（大豆、レンズ豆、ひよこ豆など）
- 緑黄色野菜・果物
- ナッツ・種子（アーモンド、チアシードなど）
たんぱく質
赤肉はカロリーと飽和脂肪が高いため控えめにし、皮なし鶏肉、魚、七面鳥などの低脂肪の動物性たんぱく質を選びましょう。ナッツ、種子、レンズ豆、豆類、乾燥エンドウ、豆腐にも豊富なたんぱく質が含まれます。サーモン、ツナ、イワシ、アンチョビ、サバなどの脂肪が多い魚は、たんぱく質に加えてオメガ‑3脂肪酸も豊富で、抗炎症作用が期待できます。卵、低脂肪または無脂肪の乳製品、豆乳などの大豆製品も有効です。
- 皮なし鶏胸肉、七面鳥
- サーモン、ツナ、イワシ、サバなどの青魚
- 豆類・レンズ豆・豆腐
- ナッツ・種子
- 卵・低脂肪乳製品・大豆製品
飽和脂肪
砂糖や揚げ物に含まれる飽和脂肪はできるだけ避け、調理は茹でる、焼く、グリルするなど油を使わない方法を選びましょう。バターやマーガリンの代わりにオリーブオイルやピーナッツオイルなどの一価不飽和脂肪酸を使用すると、心臓病リスクが低減します。加工食品、とりわけ加工肉はナトリウムが多く血圧を上昇させ、痛みを悪化させることがあるため注意が必要です。
- 揚げ物や菓子類は控える
- 調理は茹で・焼き・グリルを推奨
- バター・マーガリンはオリーブ油やピーナッツ油に置換
- 加工肉・高塩分食品は避ける