血液をサラサラに保つ食事管理のコツ

心臓疾患で抗凝固薬を服用している場合、国際標準化比率（INR）を一定の凝固範囲内に保つ必要があります。INRの変動は、食事中のビタミンK摂取量が主な要因です。血液検査は数日から数か月ごとに行い、検査結果に応じて薬剤量を調整します。食事を一定に保つことで、検査回数や薬剤変更の頻度を減らすことができます。

食事管理の手順

1. ビタミンKが豊富な野菜（ほうれん草、ケール、パセリ、スイスチャード、ブリュッセル芽、レタス、ブロッコリー、カブの葉など）は、1日数オンスに抑えます。多めに食べる場合は、毎日同じ量を摂取し、薬の投与量を一定に保てるようにします。

2. ビタミンKが少ない野菜（トウモロコシ、にんじん、カリフラワー、ナス、玉ねぎ、インゲン、ピーマン、トマトなど）を選んで食べます。

3. ビタミンKが少ない他の食品として、肉類、果物、穀物、乳製品を積極的に取り入れます。

4. 調理に使用する油は、トウモロコシ油、ひまわり油、ピーナッツ油、ごま油などビタミンKが少ないものを選びます。カノラ油や大豆油はビタミンK含有量が高いため避けましょう。

5. カフェインやアルコールがINRの結果に与える影響を把握し、過剰摂取を控えます。