銅器からの中毒

主に脳と肝臓に見られる銅は、私たちの体に自然に存在する物質です。実際、人間は生き残るために微量の銅を必要としています。銅は調理に最適な料理であると信じている人もいれば、裏地付きの銅容器とは同様に、多くの料理の目的に役立つと信じています。ただし、これらの容器は、銅が特定の食品と反応し、これが不快な健康関連の問題をもたらす可能性があるため、あらゆる料理の必要性に適合するわけではありません。

1. 裏地と裏地のない銅

   • あなたは、ほとんどの銅の調理器具の別の物質系統があることがわかります。砂糖のカラメル化や裏地のない卵白を鼓動するために特別に使用されるような容器がいくつかあります。銅は本質的にわずかに酸性であるため、容器が並んでいない場合、特定の食物と反応する傾向があります。

   銅に反応する食品

   • ピクルス食品を保管したり、漬物を漬けたりするために銅容器を使用しないでください。さらに、飲料水を銅容器に保管しないでください。金属と反応して病気を引き起こす可能性があるため、クリームやバターなどの牛乳や乳製品を銅容器に入れないでください。蜂蜜、柑橘類のジュース、ヨーグルトにも同じことが言えます。金属に反応する可能性のある酸性特性があるからです。また、銅の調理器具は、これらの食べ物を食べたり、飲んだり、提供したりするために使用しないでください。銅の調理器具が乳製品や酸性の食品に立っている場合、健康上の問題を避けるために食品を捨てるべきです。

   銅摂取の副作用

   • 過剰な銅の一般的な副作用の1つは、胃腸感染症です。これは、吐き気、嘔吐、下痢、腹痛の感情に伴う可能性があります。また、口に金属味があり、全体的に無気力と脱力感があります。これらの症状は一時的なものであり、徐々にフェードアウトします。

   銅の長期摂取

   • 人体は大量の銅を処理できます。これは、あなたがあなたの体に過剰な量を持っているなら、あなたはそれを簡単に排出できることを意味します。実際の銅中毒は、長期間にわたって摂取されている場合に発生する可能性があります。これは、銅で漬けられた食物です。症状は、頭痛、舌の金属感覚、めまい、絶え間ない渇きです。ただし、医師はこれらの状態を治療できます。

   料理のウェアの食品中の銅は致命的ではありません

   • 本質的に酸性であるタルタルのクリームを追加すると、明らかにされた銅容器でbeatられた卵白に加えた場合、胃腸の状態になります。これは致命的ではありませんが、面倒です。 「はい、人々は胃腸の混乱を得ることができます。しかし、一般的な信念に反して、それは致命的ではありません」と、銅毒性に関する米国の数少ない専門家の1人であるI.ハーバート・シャインバーグ博士は言います。