なぜ食中毒の症例が増加するのですか？
1。食料生産の変化：大量生産、加工、流通を含む最新の食料生産方法は、適切に管理されていなければ、汚染リスクの増加につながる可能性があります。
2。食料供給のグローバル化：食品の世界貿易は、迅速な分布を可能にしますが、輸送中および貯蔵中のさまざまな源からの汚染の可能性を高めます。
3。消費者の需要の高まり：便利な食品、すぐに食べられる食事、および加工製品に対する需要の高まりは、汚染と不適切な取り扱いの可能性を高める可能性があります。
4。国際旅行の増加：世界的な旅行と観光の増加により、人々は母国に存在しないかもしれないさまざまな種類の微生物にさらされ、食中毒のリスクの可能性につながります。
5.微生物適応：食品媒介性病原体は、一般的に使用される抗生物質や消毒剤に対する耐性を適応させ、発達させることができ、それらの拡散を制御する方が困難になります。
6.不十分な食品取り扱いの実践：不適切な調理温度、相互汚染、不十分な冷蔵などの食品取り扱い慣行が不十分であり、食品媒介性疾患の発生に貢献します。
7。消費者行動の変化：輸送中に適切な温度制御が維持されない場合、家庭用食品の配達、食事キット、オンライン食料品の買い物の人気の増加は、食品の安全性に影響を与える可能性があります。
8。気候変動と気象の変動：気候条件の変化は、食料生産、加工、貯蔵に影響を与える可能性があり、食品の安全リスクの増加につながる可能性があります。
9。食品詐欺：食品の意図的な姦淫または誤解は、汚染物質または有害物質を導入し、食物媒介性の病気につながる可能性があります。
10。リソースの不足：食品安全の検査、教育、およびトレーニングのための限られたリソースは、効果的な予防と制御の尺度を妨げる可能性があります。