サルモネラのテスト

サルモネラは、通常、未調理の肉、卵、鶏肉、または卵製品で繁殖する細菌です。人が感染した食物を摂取すると、吐き気や腹痛などの胃合併症を引き起こす感染症を発症するリスクが高くなります。サルモネラの検査は、感染した個々の食品と感染した食品の両方で行うことができます。

1. 重要性

   • サルモネラのテストが不可欠です。食品中のサルモネラの早期診断（特に公共のレストラン）は、感染の広範な発生を防ぐことができます。個人の細菌の早期発見は、適切な治療により多くの時間を割り当て、サルモネラの症状を軽減します。

   スツール

   • 便検査は、感染した個人のサルモネラを検出する最も一般的な方法です。細菌の発生の証拠がある場合（すなわち、同様の症状を示す数人の個人）、通常、医療専門家によって便検査が提案されます。サルモネラは他の形態の食中毒と同様の症状を示すため、サルモネラの診断は医療検査なしで調達するのが難しいことがよくあります。

     便テストは、栄養スープまたは寒天（ゼラチン性物質）に便サンプルを配置することにより実施されます。数日後、微生物学者は培養を調べ、サルモネラ細菌の存在を決定できます。

   血液

   • サルモネラ細菌は、すべての症例の約5％で血流にのみ感染するため、サルモネラの血液検査はまれです。これらのまばらな症例は危険です。なぜなら、細菌感染症は、血流に入ると心臓、骨、関節、脾臓に広がる可能性があるためです。医師は血液検査が必要であると考えている場合、患者から血液の一部を除去し、血清型と呼ばれるプロセスを通じてサルモネラ細菌の有無を判断します。血清型付けは、血液中の細菌タンパク質とそれらに対する免疫系の反応を検出します。

   スクリーニング

   • サルモネラの発生の可能性を防ぐために、特定のテストが食品で実行されます。これらのテストの多くは、サルモネラテストキットを使用して自宅で行うことができます。通常、検査には、液体抗体、生理食塩水、緩衝液の使用が含まれて、サルモネラ細菌を培養に分離します。これらの培養により、サルモネラ細菌が一緒に凝集し（凝集として知られるプロセス）、肉眼で見えるようになります。文化は通常、数時間で数日で調達できます。

   警告

   • サルモネラはすぐに入学します。サルモネラ中毒による症状は、感染から数日以内に発生する可能性があります。スツールの血液に気づいた場合、または腹痛、下痢、吐き気、悪寒、頭痛を嘔吐して経験した場合は、すぐに医療検査を求めてください。