悪い牛肉を食べるなら、食中毒を受けますか？

有害な細菌で汚染された生または調理不足の牛肉を消費すると、実際に食中毒につながる可能性があります。牛肉は、大腸菌（大腸菌）、サルモネラ、リステリアなどのバクテリアを運ぶことができます。これは、腹部けいれん、吐き気、嘔吐、下痢、発熱などの症状を引き起こす可能性があります。これらの細菌の一部の株は、特に若い、高齢者、免疫不全などの脆弱な集団で重度の病気を引き起こす可能性があります。食中毒を防ぐために、牛肉を徹底的に調理し、食物温度計で測定して華氏少なくとも160度（摂氏71度）の内部温度に達することが不可欠です。生の牛肉の冷蔵、調理済み食品との相互汚染を避け、食事の準備中の良好な衛生状態を維持するなど、適切な食品取り扱い慣行も、細菌の汚染や食物媒介性疾患のリスクを減らすために重要です。