子供のための小麦のない料理

グルテン不耐性と小麦アレルギーは、今日の若者の間でより一般的になっています。証明されていませんが、一部の専門家は小麦の消費を子供の自閉症に結び付けています。残念ながら、多くの「子供に優しい」食品には小麦（つまり、Mac n 'チーズ、サンドイッチ）が含まれているため、小麦のない子供向けの食べ物の選択肢が制限されています。 ただし、おいしい料理は、少しの考え、研究、軽微な代替品でまだ達成できます。

1. 小麦のない置換の検索

   • 小麦不耐性と診断された個人の数が増えているため、スーパーマーケットの棚がグルテン/小麦のない成分をより幅広く選択していることは驚くことではありません。

     米とトウモロコの食品は、利用可能な数少ない小麦を含まない成分の1つです。 たとえば、パスタには米粉が重要な成分として付属しています。キノアは、子供と大人の間で急速に人気を博しているもう1つの穀物であり、多用途であり、迅速な調理と品種を可能にし、その高タンパク質含有量と栄養で賞賛されることがよくあります。

   料理のアイデア

   • 穀物の定番は別として、他の食品は小麦アレルギーのある人によって消費される可能性があります。果物や野菜は、多くの場合、ピューレにして味付けして、子供に優しいものにします。これらの食品は非常に健康であるだけでなく、若い年齢で子供を紹介することも、将来的に健康的な食事の基盤を構築することができます。

     豆とマメ科植物は、繊維、タンパク質、複雑な炭水化物が多い汎用性の高い成分です。テクスチャーのファンではない子供のために、フードプロセッサーでピューレすることは簡単な選択肢です。

   避けるための食品

   • 避けるべき明らかな食品は、パンやパスタを含む重要な成分として小麦を含む穀物です。あまり明白でない食品の中には、汚染されたり、小麦粉をベースとして使用したりすることがあります。たとえば、グレービーソースとルーベースには小麦が含まれていることがよくあります。

     技術的には小麦が含まれていない別の食物はオート麦です。残念ながら、小麦の感受性が高い子供の場合、ラベルが小麦が含まれていないと言わない限り、オート麦は避けるべきです。ほとんどのオート麦はしばしば小麦に密接に栽培されているため、土壌を通る汚染につながります。