ADHDの子供向け食事ガイド

食物アレルギーとADHD

代替医療で知られるフェインゴールド・ダイエットは、食物添加物が子どもの行動に与える影響を調べたベン・フェインゴールド医師が提唱したものです。彼は患者の70%が改善したと報告しましたが、対照実験で同様の結果は得られていません。米国家族医師会（AAFP）でも、食事制限を行う子どもにわずかな改善が見られるとしています。

このダイエットは、まず6週間程度の除去期間で、全ての可能性のある食品トリガーを排除し、全粒穀物・新鮮な果物・野菜中心の食事に切り替えます。その後、食品を1品ずつ再導入し、行動の変化を観察します。ADHDの症状が悪化した食品は永久に除外します。

除外すべき主な食品は、合成着色料（表示例：「着色料使用」や「FD&C Red No.3」）、人工香料・人工甘味料です。砂糖は完全に禁止する必要はありませんが、過剰摂取は控えましょう。

保存料も症状を引き起こすことがあります。ラベルに「BHA」「BHT」「TBHQ」などと記載されている食品は除外対象です。

栄養不足への対処

ADHDの子どもは鉄、抗酸化物質、亜鉛、必須脂肪酸などの栄養素が不足しがちです。サプリメントで改善が見られるケースもありますが、米国農務省（USDA）の年齢別ガイドラインに沿ったバランスの取れた食事が基本です。自然なビタミン・ミネラルが豊富な食材を中心にメニューを組むことで、多くの子どもの不足は補えます。

具体的な食事例としては、赤身肉や豆類で鉄分を、ナッツや種子で亜鉛と必須脂肪酸を、ベリー類や緑葉野菜で抗酸化物質を摂取させると良いでしょう。