長期の食品貯蔵技術

ますます多くの人々が、長期的な食料貯蔵の利点を認識しています。長期的に食品を保存するためのいくつかのテクニックがあります。いくつかは自宅で行うことができるものもあれば、工場で最もよく行われるものもあります。さまざまな方法のポイントは、水分や害虫を排除して、食物が可能な限り新鮮なままになることです。

理想的には、食品の保管には複数のテクニックを含める必要があります。

1. マイラーバッグ

   • Mylarバッグは、キャビネットやパントリーで多くのスペースを占有しない食品貯蔵技術です。バッグは、半ガロンから始まるさまざまなサイズで利用できます。これらは、米や小麦などの食品に適しています。いくつかはジップロックシールを持っていますが、他のものは熱シールが必要です。

     適切に密閉されたら、バッグは最高の結果を得るために涼しい暗い場所に配置する必要があります。

   ナンバー10缶

   • ナンバー10缶は、長期保管を目的とした大量の食品と食品を提供する工場で一般的に使用されています。 10缶の長期食品貯蔵アイテムには、小麦や米などのステープルが含まれており、フリーズドライフルーツ、野菜、さらにはチキンアラ王などの完全な食事も含まれています。

   ドライアイス

   • 工場から密封されたアイテムを購入するのではなく、自宅で食料貯蔵アイテムを組み立てたい人のために、この方法は便利な場合があります。

     ドライアイスのポイントは、食べ物が保管されるバケツを密封する前に、昆虫などの有機物を殺すことです。

     5ガロンのバケツの底に小さな正方形のドライアイスを置きます。 USA緊急供給ウェブサイトの記事では、5ガロンのバケツに2オンスのドライアイスを推奨しています。氷の上にペーパータオルを置きます。次に、小麦、米、大麦、またはその他の食品を埋めます。蓋を開けてセットしますが、密閉しないでください。

     通常、ドライアイスが溶けるのに1〜2時間かかります。溶けたら、すぐにバケツを密封します。

     バケツが腫れ始めたことに気付いた場合は、ガスが逃げてからバケツを再シールするのに十分な長さの蓋を開けてください。

   凍結

   • 非常にシンプルな食品貯蔵技術は、ご飯と穀物を凍結することです。かさばる小麦粉、米、またはその他のアイテムを購入してから、材料をバケツまたはバッグに長期保管するために置く場合、最初に凍結するのが役立つ場合があります。

     長期保管のために準備する前に食品を凍結すると、食べ物に住んでいる可能性のある昆虫を殺します。

     コロラド大学のウェブサイトの記事では、3〜4日間の凍結食品を推奨しています。また、昆虫のために冷たく扱われていたアイテムは再注入される可能性があると警告しています。そのため、冷凍庫から食品を取り除くとすぐに貯蔵の準備をすることが重要です。