動物レンダリングとは何ですか？

動物レンダリングは、動物の廃棄物と死んだ動物を使用して、新しい使用可能な製品を作成するプロセスです。これらの廃棄物および副産物材料は、食用または食べられないものとして分類できます。レンダリング製品は、動物飼料でよく使用されます。動物レンダリングのほとんどのソースは、レストランや店舗からの農場、牧場、食品廃棄物です。

1. プロセス

   • レンダリングプラントは、さまざまな専門分野で動作します。植物は、動物製品を肉の食事、鶏肉の食事、グリース、牛肉脂肪、または鶏の脂肪にリサイクルできます。環境保護庁によれば、屠殺場から製品を受け取ったり、家禽用の加工植物は統合されたレンダリング植物として知られていますが、他のソースからの材料を使用する植物は独立したレンダリングプラントと呼ばれます。動物レンダリングには2つのタイプのプロセスがあります。食用とできていないレンダリング

   食用レンダリング

   • <図>
     獣脂は石鹸製品で使用されます。

     食用レンダリングは、脂肪トリミングをラードや獣脂（牛や羊の脂肪）などの使用可能な食品に変換するプロセスです。獣脂は、石鹸とろうそくで最も一般的に使用されています。ただし、獣脂は冷蔵を必要としないため、食用油の一種としても使用できます。脂肪のトリミングは粉砕され、その後、溶融タンクに入れられます。タンクからの脂肪は崩壊剤に送り込まれます。脂肪は、最終的に脂肪だけが残るまで、固体材料と水から分離されます。

   INEDIBLEレンダリング

   • 食べられない廃棄物は食事に変換されます。これは、動物飼料とペットフードの主要な要素です。ペットフードは、鶏肉の部品、牛のひづめの肉の食事、ゼラチンなどの廃棄物から作られています。食べられないレンダリングには2つの方法があります：乾燥方法とウェット方法。乾燥法は、脂肪のみが残るまで材料を脱水することにより、材料を継続的に処理します。濡れた方法は、廃棄物を水に沸騰させることにより、廃棄物から脂肪を除去します。環境保護庁によると、濡れたプロセスは蒸気を使用して脂肪が放出されるまで廃棄物を調理します。

   利点

   • 動物製品のリサイクルは、環境に悪影響を与えることなく廃棄物を処分するのに役立ちます。たとえば、多くの屠殺場は、動物廃棄物を取り除くために焼却炉や堆肥を使用することに頼らないことを好まないでしょう。さらに、死亡する動物は、屠殺場に到達する前にレンダリングすることができます。

   懸念

   • 化合物は、レンダリングプロセス中に空中に放出でき、植物の近くの近隣に臭気を生成します。レンダリングプラントの種類に応じて、人工呼吸器とスクラブによる臭気の蓄積を防ぐために排出制御が調整されます。

   ウシ胞子様脳症

   • <図>
     牛のBSEの発見は、レンダリング慣行に関する質問を提起します。

     食べられない廃棄物のための不衛生な洗浄方法がある場合、牛の飼料用の食事はウシ胞子型脳症で汚染される可能性があります。 MAD牛病としても知られるBSEは、動物の脳や脊髄などの感染したタンパク質で汚染された製品を食べると、牛に発生します。この発見以来、より厳格な衛生法を実施するためにレンダリング慣行が変更されました。米国食品医薬品局によると、30か月以上古い牛からの脊髄と脳の使用は、動物飼料を通じてBSEの拡散を防ぐことを期待して厳密に禁止されています。