肥満手術後の食事管理ガイド：液体食から固形食へ

液体食から始める

肥満手術後、医師は通常10〜14日間の液体食を指示します。ペンバリアトリック外科プログラムによると、1日あたり48〜64オンス（約1.4〜1.9リットル）の液体を摂取することが推奨されています。推奨される飲料は水、スキムミルクまたは豆乳、100％フルーツジュース、デカフェの紅茶やコーヒー、無糖飲料です。炭酸飲料やアルコールは避け、飲料のラベルを確認してカロリーが高くないか確認してください。

徐々に固形食を取り入れる

液体食に慣れたら、2〜4週間かけてピューレ状や細かく砕いた食事に移行します。食材を滑らかなペーストやとろみのある液体にするために、液体と混ぜると良いでしょう。例として、低脂肪のひき肉をブロスでブレンドしたり、柔らかい果物や野菜を水や牛乳で混ぜる方法があります。

医師の許可が下りたら、次に柔らかい固形食を試します。缶詰や柔らかい生の果物、加熱した野菜、細かく切った肉などから始め、徐々に通常の食事へと移行します。食べ物は一度に一種類ずつ試し、胃の耐性を確認してください。多くの人は最初、肉やパンなどの硬い食材の摂取に困難を感じますが、時間とともに通常通り食べられるようになります。

役立つヒント

• 食事は少量に分けて摂りましょう。手術後は胃の容量が大幅に減少しているため、大量の食事はできません。

• 食べる・飲むスピードを落とし、30分以上かけて食事を終えるよう心掛けてください。急いで摂取するとダンピング症候群を引き起こし、吐き気、嘔吐、下痢、めまい、発汗などの症状が出ます。

• 高脂肪・高糖分の食品は控え、ダンピング症候群のリスクを減らしましょう。

• 毎日マルチビタミンを摂取し、必要な栄養素を補いましょう。Centrum などの市販マルチビタミンが一般的です。サプリメントについて不明点がある場合は医師に相談してください。