バリャトリック手術後の患者に最適な食べ物

バリャトリック手術（胃バイパスや胃バンドなど）では、胃の容量を減らして減量を促します。手術後最初の6〜8週間は液体だけの食事が推奨され、その後は少量の柔らかい食べ物を少しずつ取り入れます。マヨ診療所は、手術直後は辛い食べ物に耐性が低いことがあると指摘しているため、使用は控えめにしましょう。また、胃が満杯になるまで食べ過ぎや飲み過ぎを避けることが重要です。胃を過度に伸ばすと手術効果が減少する恐れがあります。

シーフード

柔らかく消化しやすいシーフードは、術後の食事に最適です。エビ、ホタテ、カニ、脂肪の少ないマヨネーズで和えたツナなどが良い選択肢です。揚げ物や油でソテーしたものは避け、焼く、ブロイルする、グリルするなど低脂肪の調理法を選びましょう。バター、油、チーズベースのソースも控えてください。

スープ

バリャトリック患者は1日4カップ以上の無糖液体を摂取することが推奨されており、スープはその達成に役立ちます。ブロスベースのスープはクリーム系より脂肪が少なく、適しています。UCSF医療センターは胃の容量が1/4カップ未満になることを指摘しているため、少量ずつ提供しましょう。豆腐を加えると、柔らかな食感でたんぱく質も補給できます。市販のインスタントスープは隠れた油脂が含まれることがあるので、手作りをおすすめします。

豆類

豆類はたんぱく質が豊富で低脂肪、特にリフライドビーンズは滑らかで食べやすいです。ただし、少量ずつ、ゆっくりと、液体とは別に摂取してください。レンズ豆や緑豆のピューレも適しています。UCサンフランシスコ医療センターは、食物繊維が多い豆類は消化しにくい場合があると警告しているため、体調を見ながら徐々に戻すと良いでしょう。米は不快感を引き起こすことがあるので注意が必要です。

野菜と果物

野菜と果物は脂肪が少なく栄養価が高いですが、生の野菜や皮付きの果物は繊維が多く、胃に負担がかかります。皮をむいた果物を水や無糖ジュースでピューレにし、野菜はポテトやカボチャのように滑らかなペーストにすると食べやすくなります。