レモンオイルの抽出方法と活用法
レモンオイルの概要
自家製のレモンオイルは料理の風味付けだけでなく、健康面でもさまざまな効果が期待できます。herbs2000によると、消化不良や不安、呼吸器感染症、高血圧、喉の痛みなどに有効とされ、白血球の生成を促し免疫力を高めます。また、爪を強くし、肌の洗浄や記憶力の向上にも役立つと報告されています。
必要なもの
- シトラスゼスター（レモンの皮を削る道具）
- 蓋付きの清潔なガラス瓶
- ムスリン布（または清潔な布）
- エクストラバージンオリーブオイル
作り方
- シトラスゼスターでレモンの外皮（黄色い部分）を薄く削り、ガラス瓶に入れます。
- レモンの皮が完全に浸るまでエクストラバージンオリーブオイルを注ぎ、蓋をしっかり閉めます。
- 瓶を日当たりの良い窓辺に置き、2〜3週間放置します。その間、毎日瓶を軽く振って油と皮を混ぜます。
- 期間が過ぎたら瓶を取り出し、ムスリン布で濾してオイルだけを別の清潔なガラス瓶に移します。レモンの皮は捨てても構いません。
使用例
完成したレモンオイルは料理の仕上げ、掃除、またはハーブとしての薬用に利用できます。