ひよこ豆の根の伝統的な使用

熱帯文化には、ひよこ豆の根の多くの伝統的な使用があります。根の種子はタンパク質が多く、ヒマワリの種やピーナッツのように、健康的なスナックとして食べることができます。ひよこ豆の根は、多くの場合、ラテンアメリカ諸国のスープや家畜の飼料に接地されています。チリでは、ひよこ豆の根が調理され、ひよこ豆の牛乳が作成されます。牛乳は赤ちゃんに、また下痢の薬として使用されます。

1. テキスタイル

   • ChickPea Rootは、テキスタイルの作成に使用しています。この植物は、綿、絹、ウールの布を仕上げるために使用できる澱粉を生産しています。 ひよこ豆の根の内側の成分と葉は、布に幼虫の色の染料も提供します。

   動物飼料

   • ひよこ豆の根、葉、種子のさまざまな部分が動物性食品に使用されます。茎または根を乾燥させると、種子は家庭用ペットまたは家畜の飼料のために収穫できます。ひよこ豆の殻は、新鮮な「緑」状態で使用するか、乾燥させて、家畜の飼料として使用できます。

   人間の消費

   • ひよこ豆の根と種子のタンパク質含有量は、植物を多数の人間の食品の拠点として人気があります。根から収穫された種子は、頻繁に小麦粉に粉砕され、スープとパンを作ります。挽いた種子はレモン、塩、コショウと混合され、サイドディッシュとして機能します。ひよこ豆が分割され、シードコートが除去されると、ダルと呼ばれます。ダルが乾燥した後、それは小麦粉に似た細かい混合物に粉砕され、スープ、コーヒー、スナックの食べ物を作るために使用されるか、肉の甘味料として加えます。ひよこ豆の根からの種子は、自然状態で食べたり、ローストしたり、揚げたり、沸騰させたり、乾いたりして食べたり、甘味料として調味料にブレンドしたりすることができます。

   薬用

   • ひよこ豆の根は防水ではありませんが、ラテンアメリカ諸国では粘着性包帯としてよく使用されます。葉の内部にある有機酸は、薬物や擦り傷をきれいにするために、またはキッチンの酢の代替品として薬用方法で使用できます。ひよこ豆は下窩症剤であり、ラボラットのコレステロールレベルの制御に効果的であることがわかっています。根の内部にある酸っぱい味のシュウ酸酸と悪性の酸は、葉、種子のポッドを使用して、ヘビ、いぼ、便秘、下痢、日没、気管支炎、コレラと戦うために使用されます。インドでは、農民は夜に作物の列の上にモスリンのカバーを置き、販売のために酸を集めて瓶詰めすることにより、ひよこ豆の根から酸を吸収します。