レモングラスのオイル抽出法：チンキとホットインフュージョンの作り方
レモングラスは、外用で抗真菌作用を期待できるほか、飲用すれば消化を助けるとされています。この記事では、レモングラスから医薬用オイルを抽出する2つの代表的な方法（チンキとホットオイルインフュージョン）を、材料と手順を交えて詳しく解説します。
必要なもの
- 1クォート（約950ml）の保存用ジャー（蓋付き）
- 1パイント（約473ml）のウォッカまたはブランディ
- 1パイントの水
- 1パイントの新鮮または乾燥レモングラス
- ブレンダー
- ざる
- チーズクロス
- シェフナイフ
- 1カップのエクストラバージンオリーブオイル
- メッシュストレーナー
チンキの作り方
レモングラスの茎を折り、ジャーの半分まで入れます。茎を折ることで自然の油分が放出され、抽出効率が上がります。
ジャーにアルコールと冷水をそれぞれ半分ずつ注ぎます。ウォッカやブランディが一般的ですが、ジンでも代用可能です。アルコールが使用できない場合は、白酢またはアップルサイダービネガーと水を同量混ぜたものでも代用できます。
蓋を閉めて軽く振り、ハーブが液体に完全に浸るようにします。乾いた部分が残るとカビの原因になるので、必要に応じて液体を足してください。
暗く涼しい場所で3日間放置した後、ブレンダーでハーブと液体を撹拌します。レモングラスは木質が強いので、撹拌することで抽出が促進されます。撹拌した液体を再びジャーに戻し、最低3週間熟成させます。
ざるとチーズクロスを使って液体を濾します。ハーブを束ねて絞り、できるだけ多くのチンキを抽出してください。
清潔なガラス瓶に移し替えて保存します。舌に直接垂らすか、温かいお茶や水に加えて飲用すると飲みやすくなります。
ホットオイルインフュージョンの作り方
二重鍋の上部にエクストラバージンオリーブオイル1カップを入れ、蓋はしません。
レモングラス半本を粗く砕き、必要ならみじん切りにしてオイルに入れます。水分が混入するとインフュージョンが失敗するので、湿っている場合はしっかり乾かしてください。
下部の鍋に水を入れ、蒸気が出始めたら弱火にし、オイルを最低1時間、できれば長時間（2〜3時間）ゆっくりと浸します。途中で水が蒸発しすぎないようにチェックしてください。
オイルが冷めたらメッシュストレーナーでハーブを濾し、清潔な容器に保存します。外用の軟膏やマッサージオイルとして使用できます。