料理医学とは何ですか？
料理医学は、健康的な食事を食べ、情報に基づいた食品の選択をすることの重要性を強調する健康と健康に対する全体的なアプローチです。それは、食物が適切に機能するために必要な栄養素を身体に提供する上で果たす役割を認識しており、個々のニーズに合わせたおいしい栄養価の高い食事を作成するよう努めています。
料理医学は比較的新しい分野ですが、その研究サポートは急速に成長しています。シェフとヘルスケアプロバイダーが協力して、料理医学を通じて患者の健康を改善する方法は複数あります。
- 特定の健康ニーズを持つ患者向けのレシピとメニューの開発
- さまざまな食品の栄養価について患者に教える
- 健康的な食事を促進するために料理のデモとクラスを提供する
- 病院フードサービス部門と協力して、病院の食品の品質を向上させる
- コミュニティ組織と提携して、栄養教育と健康的な食品をサービスを受けていないコミュニティにもたらします
料理医学は、医療専門家が患者の健康を改善するのに役立つ強力なツールです。シェフ、栄養士、その他の医療提供者と協力することで、患者は健康的な食事を食べることの重要性について学び、その知識を日常生活に適用することができます。