食べ物を一口噛むと最初に起こることは？

噛むことのプロセス

食べ物を口に入れ、一口噛むと、まず歯が食べ物を細かく砕き始めます。この咀嚼（そしゃく）によって食べ物は小さくなり、同時に唾液が混ざります。唾液は食べ物を湿らせるだけでなく、酵素を含んでおり、炭水化物、タンパク質、脂質の分解を開始します。