ターメリックで抗がん食生活をサポート

ターメリックの健康効果

米国がん協会（ACS）のデータによると、ターメリックは抗酸化作用が高く、がん細胞の増殖を抑制する効果が期待されています。がん予防だけでなく、潰瘍予防、体内炎症の軽減、関節炎症状の改善、臓器移植患者の拒絶反応抑制にも役立つ可能性があります。

抗がん食の基本

がん予防を目的とした食事は、植物性の栄養源を中心に組み立てます。目安として、総摂取カロリーの50〜60％を新鮮な果物・野菜・全粒穀物、20〜30％を良質なタンパク質、残りの20〜30％を不飽和脂肪で補います。飽和脂肪（動物性脂肪や全脂乳製品）やトランス脂肪（揚げ物や部分水素添加油）をできるだけ避け、パッケージの栄養表示やレストランのメニューで確認しましょう。

ターメリックの取り入れ方

ターメリックはスパイスとして料理に加えるだけでなく、サプリメントとしても利用できます。市販のターメリックサプリはラベルの用量を守り、料理に使用する場合は好みの量で味付けしてください。ACSの報告では、1日10グラムまでの摂取で副作用は確認されていませんので、過剰摂取を心配する必要はありません。