癌予防と長寿を実現する方法

必要なもの

• 果物と野菜
• 運動プログラム

実践手順

1. 癌予防に効果的な食事

   世界保健機関（WHO）によると、癌は正常な細胞が変異し、異常細胞が増殖することで発生します。酸化ストレスによる組織障害がそのきっかけになることがあります。抗酸化物質を多く含む食品は、酸化によるダメージを除去し、異常細胞の形成を抑制します。

   米国がん協会（ACS）が推奨する抗酸化食品は、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツなどの十字花科野菜、ベリー類、ザクロ、プラムなどの果物です。黄色やオレンジ色の野菜・果物はβ‑カロテンを、ケールやほうれん草などの葉物野菜はルテインを豊富に含みます。また、葉酸は豆類や全粒穀物、ビタミンDは牛乳やヨーグルトなどの乳製品に多く含まれます。

   食材にローズマリーを加えて高温調理すると、特定の発がん性物質の生成を抑えることができると食品技術者協会が報告しています。トランス脂肪酸・過剰な糖分・高度加工食品、過度のアルコールや大豆製品は避けるべきです。

2. 定期的な運動

   米国国立衛生研究所（NIH）と疾病予防管理センター（CDC）は、週3〜5回、20〜30分の激しい運動、または週5日、1日30分の中強度運動を推奨しています。運動は肥満を防ぎ、肥満は複数の癌のリスク因子です。ウォーキング、ジョギング、スイミング、ラケットスポーツ、ダンスなどが効果的です。

   2006年の国立がん研究所の研究では、癌診断後に運動を続けることで、大腸癌の術後再発リスクが40〜50％低減することが示されています。

3. 発がん性物質を避ける

   WHOは、既知の物理的・化学的・生物学的発がん性物質を回避することを推奨しています。

   物理的発がん性因子は、紫外線や放射線（太陽光、X線、ラドンなど）です。

   化学的発がん性因子は、農薬、洗剤、入浴・美容製品、食品容器、建材、塗料、カーペット、合成香料（香水、洗濯洗剤、芳香剤、キャンドル）に含まれる化学物質です。ロンドンの「No More Breast Cancer」キャンペーンが指摘する特に危険な化学物質は、ビスフェノール、難燃剤、農薬、フタル酸エステル、パラベン、合成ムスク、トリクロサンなどです。

   生物学的発がん性因子としては、ヘパトウイルスCなどのウイルスや特定の細菌があります。