穀物アレルギーを手伝ってください

穀物アレルギーのある人は、トウモロコシ、小麦、オート麦、大麦、ライ麦などの食品に対する感受性または不耐性を示します。基本的な食品の大部分（パン、小麦粉、穀物）にはこれらの穀物の1つ以上が含まれているため、これは多くの場合問題があります。穀物アレルギーに対処するには、どの食品を避けるべきかを慎重に検討し、発生する可能性のあるアレルギー反応を処理する方法を知ることが含まれます。

1. 予防

   • 穀物アレルギーを持つことの最も重要な側面は、アレルゲンを避けることです。使用する前に、材料と製品ラベルを確認してください。食品澱粉には穀物の痕跡が含まれている場合があります。穀物アルコールと酢には小麦やトウモロコシが含まれている可能性があり、避ける必要があります。同様に、モルト（大麦の派生物）にはトウモロコシの副産物が含まれている場合があります。

     シリアルや小麦粉などの製品を使用する場合は、注意してください。小麦、トウモロコシ、大麦、米、オート麦、ライ麦などの穀物は、ほとんどの市販の穀物や小麦粉で使用されています。アレルギーのある人にとって安全に指定された穀物や小麦粉でさえ、相互汚染のために穀物の痕跡が含まれている場合があります。これは、さまざまな穀物や小麦粉の生産に使用される成分が、同じ機器でしばしば処理されるためです。したがって、穀物や小麦粉を消費しながら症状を監視することが不可欠です。相互汚染の可能性が存在すると思われる場合は、食品のメーカーに電話してください。メーカーは、製品の安全性に関する情報を提供できる場合があります。

     穀物アレルギーがあると思われる場合は、どの形態の穀物がアレルゲンとして作用しているかを正確に判断するために医師と話すことが重要です。たとえば、多くの人はグルテンのアレルギーまたは低耐性を持っています。グルテンは、小麦、ライ麦、オート麦、大麦などの穀物に見られるタンパク質の混合物です。グルテンに対するアレルギー反応は、通常、皮膚発疹、鼻水、かゆみ、消化器系の合併症によってマークされます。ほとんどの食料品店は、グルテンを含む製品の代わりに使用できるグルテンを含まない食品または代替品を搭載します。リップグロス、ハンドクリーム、シャンプー、メイクのラベルを確認してください。これらにはグルテンが含まれる場合があります。

   警告

   • 重度の場合、小麦などの異なる穀物に対するアレルギー反応は、アナフィラキシーを引き起こすことが知られています。アナフィラキシーは、皮膚の発疹、かゆみ、吐き気、めまいを特徴とする重度のアレルギー反応です。アナフィラキシーはまた、呼吸器気道の急性の腫れを引き起こし、呼吸困難とショックにつながります。

     穀物に対して重度のアレルギー反応を示す場合は、エピペンについて医師に相談してください。エピペンは、エピネフリンの少量を運ぶ個人的な注射器です。アナフィラキシーショックの場合、エピペンは太ももに直接投与できます。さらなる医療援助が得られるまで、症状を制御し続けます。アナフィラキシーが入ったら自分で投与できない可能性があるため、エピペンを使用する方法と一緒に旅行または暮らしている他の人に教えてください。医師は、抗ヒスタミン薬またはプレドニゾンを持ち運ぶことを示唆している場合があります。