代替小麦粉

小麦アレルギーは、食品医薬品局によって分類された食物アレルギーの8つのグループの1つです。 133人に1人のアメリカ人には、小麦グルテンに対する遺伝的不寛容であるセリアック病があります。小麦やグルテンが含まれていない小麦粉は、最適な結果を得るために複数のタイプを混合する必要があります。

1. 玄米粉

   • 洗練されていない玄米で作られているため、グレービーやスープを濃くするために単独で使用できます。 少量で購入して冷蔵します。すぐに台無しになります。

   そば粉

   • まったく穀物ではありませんが、ルバーブの親relativeであるそば粉にはタンパク質が豊富です。挽いたそばの溝から作られ、日本のそば麺とパンケーキを作るために一般的に使用されています。

   Qunioa粉

   • 完全なタンパク質として、キノア粉にはビタミン、ミネラル、アミノ酸の完全なバランスが含まれています。焼くときに水分を加え、アレルギー反応を引き起こす可能性が最も低い小麦粉です。

   大豆粉

   • ローストした挽いた大豆から作られた大豆粉は、焼き菓子にタンパク質のブーストを加え、厚いものとして使用でき、水と混合して豆乳を作ります。

   タピオカ粉

   • キャッサバ植物に由来するこの使用は、焼き菓子の柔らかい医薬品に至るまでの範囲です。見つけるのが難しい場合は、アジア市場を確認してください。