グルテンアレルギーのサインと影響

グルテンアレルギーは、小腸の粘膜に影響を与える疾患です。免疫系がグルテンに過剰に反応し、腸絨毛を攻撃する抗体を産生します。その結果、栄養素やビタミンの吸収面積が大幅に減少し、栄養不良に伴うさまざまな症状が現れます。

概要

グルテンは小麦だけでなく、大麦、ライ麦、オート麦、スペルト小麦などにも含まれるタンパク質です。粘着性と膨らみを与える働きがあります。

重要性

グルテンアレルギーとセリアック病はしばしば同義語として扱われますが、区別する意見もあります。グルテンアレルギーは生涯にわたる疾患とされ、乳児期に穀物（米、麦、オートミールなど）を摂取し始めた時に発症が確認されることが多く、遺伝的要因が関与することがあります。

注意点

グルテンを含む食品を完全に避けるのは難しいです。グルテンアレルギーの場合は少量の許容が認められることがありますが、セリアック病の場合は食事からすべてのグルテンを除去する必要があります。

影響

治療せずにグルテンを摂取し続けると、貧血や骨疾患、さらにはがんのリスクが高まります。グルテンアレルギーとセリアック病を区別する診断テストも利用可能です。

症状

症状は個人差が大きく、疲労感、下痢、便秘、うつ、腹部膨満、体重減少、子どもの成長停滞、口内潰瘍、憩室炎、皮膚トラブル、クローン病などがあります。また、イライラ感や自閉症との関連が指摘されています。