食品着色アレルギー症状について

どちらもパッケージ化された食品とレストランで提供される食品の着色料は、いくつかの目的を果たしています。色は食べ物をより魅力的で魅力的にします。それは、ロリポップやアイスキャンディーなどの特定の食品、飲み物、キャンディーを識別するためのマーカーとして機能します。まれですが、食品着色は、子供と大人の両方、特にアスピリンに対するアレルギーの両方で不利なアレルギー反応を引き起こす可能性があります。

1. タイプ

   • 食品着色剤には、FD＆CイエローNo.5（タルトラジン）、カーマイン、アナトー、イエローNo. 6（サンセットイエロー）、レッドNo. 2（アマランス）、ブルー染料No.1（ブリリアントブルーFCF）が含まれます。食品着色料は自然または合成のいずれかです。

   重要性

   • 認証可能なカラー添加物は、水または「湖」、「湖」、染料の水溶性フォーミュラの2つの形で食品で使用できます。赤色染料No.2は最も広く認識されています。

   識別

   • 米国の食品医薬品局の規制により、成分ラベルには使用される食品着色のリストが含まれています。言葉遣いには、追加された食品色、人工風味、自然な色が含まれる場合があります。

   効果

   • 着色は、じんましん、皮膚のかゆみ、紅潮、筋肉と関節の痛み、疲労、喘息のトリガーを引き起こす可能性があります。中程度の反応には、衰弱、行動と気分の変化、片頭痛、注意欠陥障害への属性が含まれます（ADD）。また、アナフィラキシーを引き起こす可能性があります。

   考慮事項

   • アレルギー反応が準備された食品やレストランで食事をするときにのみ発生した場合は、医師またはボード認定のアレルギー専門医に相談してください。食べ物の日記を保管してください。反応を引き起こした可能性のある食品を書き留めてください。

   予防/解決策

   • 準備されたシリアル、ゼラチン、プリン、パン屋、フルーツドリンク、ソーダを避けてください。人の食事中の添加物や防腐剤の量を制限する食事アプローチであるFeingold食を考えてみましょう。