州の金属プレートにはアルミニウムが含まれていることを理解しているので、アルツハイマー病のリスクを高めることが示されているので、安全に食べることができますか？

ステンレス鋼プレートにはアルミニウムが含まれていません。それらは通常、鉄、クロム、ニッケルでできています。アルミニウム調理器具は一般に調理に安全であると考えられています。これは、食品に浸出するアルミニウムの量は通常非常に小さいためです。しかし、いくつかの研究では、高レベルのアルミニウムへの曝露がアルツハイマー病のリスクの増加に関連している可能性があることが示唆されています。このため、アルミニウム調理器具で酸性食品（トマトや柑橘類など）の調理を避けることを一般的にお勧めします。これらの食品は、より多くのアルミニウムを食品に浸出させる可能性があるためです。