脊椎関節炎の食事と栄養管理

脊椎関節炎の食事

脊椎関節炎は脊柱に主に起こる関節炎で、背中や首の痛み、こり、しびれ、腰から足への放散痛などが現れます。食事で治すことはできませんが、栄養バランスのとれた食事は症状緩和や生活の質向上に役立ちます。

整形外科医のジョン・J・リーガン博士（Spine Universe 編集委員）によると、低脂肪で栄養価の高い食品を中心に、以下のポイントを守ることが推奨されています。

• 果物、野菜、全粒穀物を毎食取り入れる。
• 赤身肉（脂肪の少ない部位）、鶏肉、魚介類などの良質なタンパク質を適量摂取する。
• 飽和脂肪酸、加工食品、トランス脂肪、揚げ物、過剰な糖分やアルコールは控える。

具体的な食事例としては、以下のようなメニューが挙げられます。

• グリルチキンと全粒粉パスタ、蒸し野菜、デザートにベリー類。
• ロブスターと玄米、ブロッコリー、フルーツサラダ。

ビタミン・ミネラルの補給

食事だけで必要な栄養が不足しがちな場合は、ビタミンやミネラルのサプリメントで補うと効果的です。特に関節炎に有益とされるのはビタミンC、ビタミンD、カルシウムです。

• ビタミンC：1日あたり500〜1000 mgを目安に摂取。
• ビタミンD：1日あたり2000 IU（約50 µg）を目安に摂取。
• カルシウム：乳製品を避けている、または乳糖不耐症の方は、サプリメントで補う。

これらの栄養素は、免疫機能の向上や骨・関節の健康維持に寄与します。医師や管理栄養士と相談しながら、適切な量を守りましょう。