卵殻がコーヒーに浸されている場合はどうなりますか？

卵殻がコーヒーに浸されると、茶色になります。これは、卵殻が白いミネラルである炭酸カルシウムで作られているためです。しかし、卵殻がコーヒーに浸されると、コーヒーは卵殻茶色を染めます。汚れは、タンニンやメラノイジンなどのコーヒーの顔料によって引き起こされます。これらの色素は卵殻の炭酸カルシウムに結合し、茶色に変わります。