糖尿病に対する食事脂肪の効果

糖尿病は、体が十分なインスリンを産生しなくなるか、必要に応じて使用することができなくなる状態です。 インスリンが十分にない場合、体は消費された食物を利用することができず、この消化された食物はグルコースの形で血液に蓄積し続けます。食事脂肪の摂取は、糖尿病を含む多くの疾患の発症における重要な要因です。食事中の脂肪の総消費量を減らすことで、糖尿病を患う可能性が低くなります。

1. 脂肪と糖尿病の関係

   • 食事性脂肪の摂取は糖尿病を悪化させることが知られています。 1956年の古典的な本「サッカリン病」のT. L. Cleaveの研究によると、糖尿病に対する脂肪摂取の効果に関するH.ハイムズワースによる1949年の論文では、脂肪と洗練された炭水化物の過剰吸収が糖尿病の原因であり、糖尿病の症状が患者の両方であるかどうかをコントロールすることができることが明らかになりました。

     血流からの砂糖は、エネルギーに変える前に細胞に駆動する必要があります。このジョブは、インスリン受容体と呼ばれる細胞表面のフックに付着することにより、インスリンによって実行されます。脂肪が多すぎて過体重であると、インスリン受容体の数が減り、糖尿病になります。

     米国での過去20年間の糖尿病の流行は、人々の食習慣の劇的な変化に起因しています。アメリカ人の大半は、脂肪および精製炭水化物の推奨手当以上のものを消費しており、その結果、過体重になります。

   糖尿病の食事

   • 糖尿病患者に最適な食事は、複雑な炭水化物を伴う低脂肪食です。

     キャンディー、お菓子、甘い飲み物、ケーキなどの単純な炭水化物は、糖尿病の人にとっては良い選択ではありません。これらの食品は、血流中の糖レベルを撃ち、深刻な問題を引き起こします。単純な炭水化物を避けられない場合は、非常に少量で食べる必要があります。

     糖尿病に対する脂肪の効果は、ニール・バーナードが著書「糖尿病を逆転させるためのニール・バーナード博士のプログラム」で議論されており、糖尿病を引き起こす動物脂肪の重要な役割を強調しています。 彼の著書の研究によると、高動物脂肪食は2型糖尿病の増加と密接に関連しています。彼はこれを支持して、アフリカやタイ、日本、および他の多くのアジア諸国の人々が糖尿病の発生率が比較的低いことを観察しています。 しかし、同じ個人が西洋スタイルの食事を消費し始めると、2型糖尿病の割合が急上昇します。

     したがって、脂肪、特に飽和脂肪または調理された動物脂肪が豊富な食事は、糖尿病になる可能性を高めます。