澱粉は糖尿病の人に適していますか？

食品の血糖指数（GI）は、血糖値をどれだけ速く上昇させるかの尺度です。 GIが高い食品は急速に消化および吸収され、血糖値が急増します。低GIの食品は消化され、よりゆっくりと吸収され、血糖値が徐々に上昇します。

澱粉質の食品は一般に炭水化物が多く、血糖値を上げる可能性があります。ただし、オート麦や大麦などの澱粉質の食品には、GIが低く、糖尿病の人に適している場合があります。

糖尿病の人に適した澱粉質の食品を選ぶためのいくつかのヒントを以下に示します。

*洗練された穀物よりも全粒穀物を選択します。全粒穀物にはより多くの繊維が含まれており、炭水化物の消化と吸収を遅くするのに役立ちます。

*甘い食べ物や飲み物を避けてください。甘い食べ物や飲み物は、血糖値を急増させる可能性があります。

*澱粉質の食べ物を適度に食べます。食べ物を食べすぎたり、健康的な食品を食べたりすると、体重増加と血糖値の増加につながる可能性があります。

糖尿病の人に適した澱粉質食品の選択の詳細については、医師または登録栄養士に相談してください。